主料:
莴笋，
1根
辅料:
盐，
4克，
糖，
6克，
蚝油，
5克，
米醋，
15克，
大蒜，
6克糖醋莴笋的做法步骤
1.先来处理一下莴笋，莴笋先把上面的叶去掉，再用刀子将外面的老皮削去，露出里面的嫩嫩的，水水的瓤，这一部分才好吃，
2.把削了皮的莴笋清洗干净，再用刨刀将其刨成丝，当然如果你的刀功足够好，可以直接切成丝，
3.大蒜去皮清洗干净，切成蒜末，切蒜末的时候大蒜容易到处跑，可以先将大蒜按扁再切，这样一来蒜味浓郁，二来大蒜不容易到处跑，
4.然后把所需要的调料加进去，
5.注意一点盐不要先加，最后加，这样莴笋出的水就比少，上桌后样子也比较好看，当然先拌先吃，不易放置太久。
小窍门&温馨提示
莴笋削去外皮的时候要根据莴笋的具体情况来定，嫩一些的就不要削得太厚，反之则需要削得厚一些。
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凉菜 小菜 家常菜 莴笋
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